入冬以来，南洞乡各榨油坊相继开张，热闹起来，咚咚吭吭的打锤声，噼噼啵啵的柴火声，吱吱呀呀的按压声，喜闹喧哗的人群声，奏响了美妙的乡村农家乐。

这是一间古朴传统的榨油坊，面积60多平方米，摆放着粉碎机、压榨机和罩饼器。边上摆满了一筐筐、一箩箩的油茶籽，里面农户欢声笑语，前来采购的顾客好奇地围着榨油工序看，显得热闹而拥挤。

南洞乡山联村村支书 黄细红：对于我们山联村来说。一直以来，我们三联村对这个茶油都有特别的感情，老百姓来说，当时这个茶油都是原生态的，而且我们这里的老百姓主导产业是茶油，我们这里的茶油是原生态的，每年都有很多人来买。

榨油坊老板 李超珍：我种了五亩多，一般都可以收入两三万每年，老年人就做这个，做得好。

近年来，南洞乡按照“抓好基地、搞好示范、以点带面、辐射全乡”的油茶种植发展理念，充分利用山地资源优势，通过生态保护、技术改造、扩大面积等综合措施，加大产业扶持投入，建设了以光明村、西边山村、高月村等村为中心地带的万亩油茶基地，为群众增收拓宽门路，仅此一项为全乡群众增收近千万元，目前全乡油茶种植约1.2万亩，年产值达2400余万元。

南洞乡山联村村支书 黄细红：质量越来越好。基本上每年我们村里的茶油都供不应求。很多外地的都是打电话跟我们说，我们这里的茶油真的很好，。而且反应也很好，所以我每年都会接到很多电话。

金杯银杯不如消费者的口碑，茶油的好坏都是购买者现身说法，茶油的品质离不开南洞乡得天独厚的环境，离不开它的种植、管理和榨油方法，在南洞乡有很多榨油坊，都保持了传统的榨油模式，先粉碎再蒸熟，再打饼，再手工榨油，这一套操作下来，榨出来的油还保持着植物的清香，原汁原味，晶莹剔透。

榨油坊老板 李超珍：如果有坏的木子，就会有一种味道，这些都是正常的，就会很香

榨油坊工作人员 黄明菊：我在这里放这个榨茶油的茶籽粉。要蒸熟的茶油就很好。如果没有蒸熟，这个茶油的味道就不好，蒸熟了以后，这个茶油就比较香。

南洞乡山联村村支书 黄细红：一般就是从山上把这个木子采回来的时候，放在自己家里，一般就是要放家里保存几天以后，出太阳就把它晒出来，一连晒五六天，就把这个木子选出来，选出来要接着晒，最少要晒七天到八天，十来天也差不多，然后要每天晒木子的时候，要出了大太阳晒的时候，一般就是3点钟之前就把它收起来，是这样子的。

正是村民对茶油的特殊情感，让茶油附带着浓浓的家乡味，蕴藏着一种乡愁。随着消费者对食品的要求越来越高，让这里的茶油香味飘出了深山，成为消费者无法忘却的好产品，成为了南洞乡群众增收致富的绿色银行。

南洞乡山联村村支书 黄细红：是每家每户都种，每家每户都有几亩，最少的一亩以上，一般每年他们榨油的，可以有两百多斤，一百多斤。他差不多每年收入有1万块钱以上，2万块钱以上占大多数。

榨油坊老板 李超珍：价格去年就是80到90到100元一斤，现在就是80元一斤。

据山联村村支书黄细红介绍，随着茶油需求量日益增长，茶油的质量也在不断提高，村民每年都会从茶籽里挑出优质茶籽，用作培育新茶树苗，保证茶籽的优质率，榨出优质的茶油。下一步，南洞乡将持续扩大油茶种植产业基地建设，稳步推进油茶低改，培养相关人才，让山茶油产业成为农民的“绿色银行”，为老区人民走“生态优先、绿色发展”的特色致富路子“加油”助力。

作者：朱刚敏 袁文波

责编：何慧

来源：汝城县融媒体中心

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